Ubicada en Durazno, Uruguay, la Bodega El Capricho se ha consolidado como un referente en la viticultura sostenible y de alta calidad. Con viñedos plantados en 2003 y 2004, utiliza técnicas de baja intervención para maximizar el potencial de sus uvas. El terroir de Durazno favorece el cultivo de Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo y Merlot. Desde 2010, El Capricho produce vinos que reflejan el carácter de la región y su compromiso con la sostenibilidad, con certificación a partir de 2023.

El vino Tempranillo Reserva de Bodega El Capricho se elabora con un rendimiento de 6000 kg por hectárea, contribuyendo a la definición precisa del varietal. Las uvas, cosechadas manualmente y seleccionadas cuidadosamente, se despalillan y encuban en tanques. La fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable a 26°C durante 8-10 días, seguida de una maceración post-fermentativa de 18-20 días. El 60% del vino se añeja entre 10 y 12 meses en barricas de roble americano y francés de primer y segundo uso.

El vino Tempranillo Reserva presenta un color rojo rubí brillante e intenso. En nariz, despliega aromas a frutos rojos maduros, como fresas y frambuesas, acompañados de vainilla y coco. En boca, destaca por su carácter y perfil mineral, con una frescura persistente que recuerda sus orígenes en Villa del Carmen.
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas y blancas, siendo perfecto para maridar con entrecot, solomillo y cordero asado. También complementa platos de pasta con salsas de tomate y hierbas, risottos de hongos y quesos semicurados como Manchego y Gouda.

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