Bodega Zuccardi, ubicada en Mendoza, Argentina, es reconocida por su compromiso con la excelencia y la innovación en la viticultura. Esta bodega familiar combina técnicas tradicionales con métodos modernos para elaborar vinos que reflejan la esencia del terroir mendocino.

El Zuccardi Aluvional Paraje Altamira se origina en suelos del abanico aluvial del río Tunuyán, en su zona alta. Estos suelos son muy heterogéneos, con un horizonte superficial franco arenoso que contiene gravas medianas y grandes a profundidades variables, cubiertas de material calcáreo. La cosecha 2019 fue excepcional, caracterizada por condiciones frescas y secas, con temperaturas por debajo de la media y gran amplitud térmica. Estas condiciones permitieron obtener una excelente acidez natural, taninos bien estructurados y una fruta excepcionalmente pura, sin sobremadurez.

El movimiento de la uva se realiza por gravedad, seguido de fermentación en vasijas de concreto con levaduras nativas. La crianza se lleva a cabo en barricas de 500 litros sin tostar y en piletas de hormigón. El vino es embotellado sin filtrar, preservando su autenticidad y complejidad.

Zuccardi Aluvional Paraje Altamira presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz, despliega aromas intensos de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, acompañados de sutiles notas florales y minerales. En boca, es un vino estructurado y elegante, con taninos firmes pero bien integrados y una acidez refrescante que aporta equilibrio y vivacidad. El final es largo y persistente, con matices de especias y un toque de grafito que añaden complejidad.

Este Malbec es ideal para acompañar una variedad de platos intensos y sabrosos. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para maridar con carnes rojas a la parrilla, como un jugoso bife de chorizo o un lomo de res asado. También es excelente con carnes de caza, como el ciervo o el jabalí, realzando sus sabores terrosos y robustos.

Para una experiencia más sofisticada, combínalo con platos de cocina mediterránea, como un cordero al horno con hierbas y especias, donde su cuerpo y acidez equilibran los sabores intensos del cordero. Además, es una magnífica opción para acompañar quesos curados y semicurados, como el Manchego o el Gouda añejo, donde sus taninos suaves complementan la textura firme y los sabores profundos de los quesos.

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