Bodega Zuccardi, situada en la región de Mendoza, Argentina, es conocida por su dedicación a la viticultura de alta calidad. Con una combinación de técnicas tradicionales y modernas, la bodega se esfuerza por capturar la esencia del terroir en cada botella.

Zuccardi Polígonos San Pablo Malbec 2018 se origina en los suelos del abanico aluvial del río Las Tunas, caracterizados por su frescura y composición arenosa con una capa de grava mediana recubierta de carbonato de calcio. La añada 2018 fue templada y seca, garantizando la sanidad excepcional de todas las variedades de uva y permitiendo una cosecha óptima de cada parcela.

La fermentación se realiza con levaduras nativas en vasijas de concreto, seguidas por una crianza también en concreto, lo que preserva la pureza y la expresión auténtica del terroir.

Este Malbec presenta un color rojo profundo e intenso. En nariz, despliega aromas frescos de frutas rojas y negras, como cerezas y moras, acompañados de notas florales y un sutil toque mineral. En boca, es un vino equilibrado con una acidez vivaz y taninos suaves, ofreciendo una textura sedosa y un final largo y refrescante.

El Zuccardi Polígonos San Pablo Malbec es ideal para maridar con una variedad de platos. Su frescura y vivacidad lo hacen perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, como un bife de chorizo o un asado de tira, donde sus taninos suaves complementan la jugosidad de la carne. También es excelente con carnes de caza, como el jabalí o el ciervo, resaltando los sabores terrosos y profundos de estas carnes.

Para una experiencia más sofisticada, combínalo con platos de cocina mediterránea, como cordero asado con hierbas y especias, donde su acidez equilibra los sabores intensos del cordero. Además, es una magnífica opción para acompañar quesos curados y semicurados, como el Manchego o el Gruyère, donde su estructura redonda complementa la textura firme y los sabores profundos de los quesos.

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